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2017年全国青少年科学调查体验拓展活动之食品安全科普

2017-09-28 12:09 发布人:天津食品安全科普基地

2017年7月25日,由中国科协青少年科技中心、天津市科协主办,天津市青少年科技中心承办的2017年全国青少年科学调查体验拓展活动在天津市科技工作者之家举行。来自甘肃、山西、贵州、天津等8个省市的61名师生齐聚天津参加本次活动。

在本次的科学调查体验拓展活动中,天津市食品安全科普基地王浩副教授受邀为夏令营的孩子们上了一堂主题为“吃的科学,营养健康”的讲座课。通过食品安全宣讲及几个互动试验,让这些中小学生了解了如何饮食健康和如何判断食品的安全性,并希望小学员们将自己所了解的知识传播进学校、进家庭,使社会人人都能深入了解和学习食品安全的科学知识和生活中常见的营养小常识,维护自身健康。

一、科学问卷调查,提出食品安全理念

 

在活动的一开始,我们给每位小学生发了一份调查问卷,通过调差问卷的形式了解全国的中小学生对食品安全的了解情况,为我们后续的科普宣讲奠定了基础,由此拉开活动的序幕。

二 、亲身体验,了解生活中营养小常识

我们收取了中小学生关于食品的问卷调查后,又带着他们做了一个小实验,让他们通过这个实验,与我们互动,引起他们对于食品安全问题与营养的重视。在这个互动试验里,我们分别准备了6份含有10%的白砂糖水,分别往蔗糖水里添加0%、1%、2%、3%、4%和5%的食用盐。通过这些中小学生依次品尝这些特制饮料,我们让他们感官评价出这六份饮料中哪份含有的白砂糖多。这些夏令营的青少年普遍回答错误。通过这个小实验,我们告诉他们,虽然许多生活中的食物,他们尝起来不甜或者不咸,但是这些食物本身含有的糖分或者盐分却是非常高的,只是在加工过程中这些味道被中和了,所以在日常生活中,我们需要注意这些小细节,许多的市场在售饮料和食品,可能不是很甜,但他们的糖分可能会很高,所以不要过度饮用或食用,以免摄入能量过多,影响健康。通过这个小实验,拉开了我们食品宣讲的序幕。

三 、食品宣讲,科普知识

在食品宣讲的一开始,我们先用一个动画小视频来引起中小学生的兴趣。在视频里,我们提出了一些关于食品营养的小问题,让同学们更有针对性的去听这次宣讲。我们希望小学生能从这次宣讲中学到更多的知识,了解更多的常识,更积极鼓励他们向我们提问更多的食品方面的问题。在食品宣讲的过程中,同学们一个个聚精会神,有的似乎还在做笔记。

四、 微信公众号,交流食品安全

在宣讲的最后,我们介绍了天津市食品安全科普基地舌尖上的安心公众号。在这些公众号里,我们会定期推送一些食品安全小常识,以及如何进行合理膳食等等,大家共同传播食品安全科学知识,互动交流与反馈。

五、食品安全知识汇报

在进行食品安全宣讲完以后,为了让同学们更加全面的了解食品安全知识,我们让这些学生分成几组进行食品安全知识的汇报。我们组织他们进行网上调查等途径获取更多的安全知识,然后汇报成PPT进行竞赛形式的报告,每个组都有一个主讲,主讲讲完后,每个组员都要发表自己的感受,每一组的同学表现的都很棒。

总结

夏令营的食品安全科普宣讲活动落下了帷幕,短短的几天,食品安全的知识已经深入到每一位学生心中,同学们纷纷表示愿意承担起食品宣讲责任和营养膳食的举动。我们相信他们定会收获、带动家庭成员和身边同学了解食品安全,走进营养世界。

图文编辑:冯莹莹