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黑枸杞——枸杞中的 “蓝色妖姬”

2018-04-20 15:34 发布人:天津食品安全科普基地

你读过张爱玲的《红玫瑰与白玫瑰》吗?你感受过红玫瑰的魅惑,白玫瑰的圣洁吗?同样地,你了解过大自然中的红枸杞与黑枸杞吗?你知道它们之间的区别吗?下面就让小编为大家简单介绍一下吧!

从外观上讲

黑枸杞与红枸杞是同属植物,也就是“亲兄弟”的关系。但黑枸杞是天然野生的,颗粒偏小,是偏圆形的黑色果实,带有一个小的果柄;红枸杞是扁长形的红色果实,而且一般没有果柄,含糖量大。


从口感上讲

红枸杞要比黑枸杞好吃,尝起来更香甜,口感更好。从汤色上来说,红枸杞冲泡几乎无色或有淡淡的红色,而黑枸杞的花青素遇到不同的水质会呈现不同的颜色,在偏碱性水中,花青素呈现蓝色,在中性水中呈现紫色。


从营养成分上讲

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分。与红果枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当;尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的原花青素,药用保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“滋补软黄金”,枸杞中的“蓝色妖姬”。

☑营养丰富

☑口感美味

从功效上讲

枸杞类均可养肝,滋肾,润肺。但由于黑枸杞中富含红枸杞所没有的原花青素,最适宜泡水,可补肾益精,养肝明目,补血安神,治肝肾阴亏,腰膝酸软等症,滋补效果远高于红色枸杞,被誉为“滋补软黄金”。一般每天3-5粒,还可抗氧化,防衰老,预防癌症,补血安神,改善睡眠,保护心血管系统作用。



图文编辑:冯莹莹