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早睡早起喝枸杞~

2018-04-06 14:40 发布人:天津食品安全科普基地

枸杞

常言道:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”,这句话说明,枸杞是四季常食佳品,也凸显了它益寿延年之效。


枸杞作为常用的一种营养滋补佳品,它滋补肝肾、益精明目的功效最突出,因此很多人都用枸杞泡水喝。但用它来泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而直接当零食一样食用,就可以更加充分吸收其中的营养成分。



枸杞的营养价值

除此之外,枸杞还含有丰富的K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn等元素, 以及多种维生素和氨基酸。


枸杞的作用

1

护眼明目

视黄醇和视蛋白是人体的视网膜光感受器的构成成分,而枸杞中含有的丰富的β—胡萝卜素可在人体内转化成维生素A,而维生素A可生成视黄醇,从而起到护眼名目,提高视力的作用。

2

补血

有医学研究证实枸杞子中含有的多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素及微量元素等各种营养成分,对造血功能有一定的促进作用。

3

抗辐射

枸杞有抗γ射线辐射、保护机体的作用,可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗,减轻放疗的毒副作用,提高疗效,保护机体的免疫功能。

4

美容养颜

皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成,而枸杞中所含的枸杞多糖、β一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂,再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用,组成了强大的抗氧化部队;另外,维生素A可维持上皮组织的生长与分化,防止皮肤干燥和毛囊角化,从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

5

降三高

有研究表明:枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性,提高胰岛细胞的抗氧化能力,减轻过氧化物对细胞的损伤,降低内二醛生成量,对胰岛细胞有一定的保护作用。食用枸杞还可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压。


此外,人们发现枸杞还具有免疫调节以及抗衰老的作用。

直接食用枸杞时,就不能像泡水或煲汤似的一放一大把,食用过多容易滋补过度。健康的成年人每天吃10~20克左右即可。

选购枸杞时,应选那些粒大、肉厚、籽小、色红的,而且要质地柔润、味甜不苦、嚼之黏牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好。

图文编辑:冯莹莹