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你对芒果也过敏吗?

2018-02-02 02:44 发布人:天津食品安全科普基地

芒果故事

说到芒果,那可真是一种营养价值极高的水果,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。每100芒果克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量元素硒、钙、磷、钾等含量也很高。

可是有很多人很爱吃芒果可是对芒果过敏,真是望美味而不可得焉。

怎样预防吃芒果过敏?

芒果的汁液对某些人的皮肤有一定的刺激作用,吃完芒果后,最好用清水将黏附在皮肤上的芒果汁液清洗干净。吃芒果过敏的人或者是过敏体质的人,最好把芒果切成小片后再少量食用,吃完了一定要洗手、漱口。过敏严重者最好不要食用。芒果皮里的刺激物最多,吃的时候不要吝啬,多削一点皮下来。吃的时候用勺子送,不要碰到嘴唇。还有,小的或彩色的芒果比大的还要毒一些,尽量不要吃小的和有色彩的芒果。

食用禁忌

1. 饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。

2. 芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

3. 要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人会担心,吃芒果令青春痘增加,这想法则属过虑。

4. 虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。

5. 患有妇科病的病人也都是不能吃芒果的。

6. 孕妇其实是可以吃一些芒果的,但是孕妇在吃的时候要可以将芒果肉煎水进食是最好的。

7. 肠胃功能不好的老人、孩子以及气虚、脾虚的人要少吃芒果

8. 芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。

9. 芒果和菠萝不能同食:同食易过敏,因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。


挑选方法

无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。

不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

图文编辑:冯莹莹